mamacoffee podcast

mamacoffee podcast

mamacoffee podcast - káva, kavárny, pěstování kávy a její zpracování, udržitelnost a další témata

© Daniel Kolsky / mamacoffee

Umění Jídlo
Líbí se vám podcast mamacoffee podcast?

Epizody 16

Zveme vás k poslechu nového podcastu, kde Dani s Rachel mluví o otevření nové kavárny café Nezisk, kterou bude Rachel provozovat. Nová kavárna? Ano, otevíráme malou kavárnu o výměru deseti metrů čtverečních nad Pražským hradem. Nebude to však naše klasi...
před 1 týd. 31 min
Fair trade, Direct trade, Speciality coffee, washed, natural... Jde vám někdy z termínů spojených s kávou hlava kolem? Vše vám v tomto podcastu jednoduše vysvětlí Michal Praslička, se kterým se bavil Dani Kolský. Zajímalo by vás co stojí za výběrem kávy...
před 2 měs. 57 min
Lidé jsou tím klíčovým! Skvělá káva se nedá dělat bez špičkového týmu. Tento podcast je proto s Petrou Jaloveckou, která se v mamacoffee věnuje našemu týmu a všemu, co se lidí týká
před 4 měs. 29 min
Tento mamacoffee podcast je s naší milou kolegyní a kamarádkou Veronikou Ottomanskou. Povídáme si o cestování po jižní Americe o její rodině v Kolumbii a dalších plánech, které nyní připravujeme.  Veronika právě dokončuje spolu s desítkami kolumbijských...
před 7 měs. 1 h 5 min
Druhá část rozhovoru s Ester Tomáškovou.    Především se bavíme o podmínkách k otevření vlastní kavárny, jaké jsou oblíbené kávy Ester a proč, o elitářství ve světě výběrové kávy a potřebě pracovního vzdělávání.  Jaké Ester vnímá ještě výzvy v kávovém svě...
před 9 měs. 48 min
Je pro nás radost přinést vám rozhovor s Ester Tomáškovou se kterou jsme měli příležitost sedm let dennodenně spolupracovat. Ester má bohaté zkušenosti z gastronomie již od svého mládí. V posledních letech (dokud to ještě šlo) projela řadu kávových farem...
před 9 měs. 52 min
2020 was a remarkably difficult year for many of us. Hurricanes and covid was especial hard for coffee farmers in Nicaragua. So we decided to make the first podcast of 2021 with our friend and colleague Jose “Chepe” who works with coffee farmers in Nicara...
před 9 měs. 44 min
Podcast s Pauleme Toledem Campusem, farmářem kávy v oblasti Alta Mogiana, Franca, ve státě Sao Paulo v Brazílii. Nový podcast vznikl opět distančně během covidového bezčasí. Spolu s Pavlem Šemberou, kterému děkujeme za tlumočení z portugalštiny, jsme mluv...
před 11 měs. 31 min
This year is hard for entire coffee community. Farmers, roasters as well as baristas have difficulties due to covid and many restriction all around the world. In Nicaragua the situation for coffee communities get even more horrific with hurricane Eta head...
před 1 rok. 42 min
Tentokrát si s Arnoštem povídáme o tom co jsou ty nejdůležitější věci, když si chcete otevřít vlastní podnik. Od prvních kroků a upřesnění konceptu až k dynamice personálu a dalším tématům. Samozřejmě řešíme i technologie, prostor, nabídku, kuchyně a řadu...
před 1 rok. 59 min